Gălbiori
Cantharellus cibarius: gălbiori, bureți galbeni – sunt galben-aurii, au pălăria cărnoasă și solidă, având un diametru de 3 – 10 cm, la început convexă, apoi în formă de pâlnie, cu margini neregulate. Lamelele sunt groase și se prelungesc din piciorul robust și tronconic. Pulpa este fibroasă, cu miros de fructe și gust dulce. Fiind mycetogeofite (MycG) ca bioformă, ele cresc în păduri de conifere și de foioase, din primăvară până toamna. Este comestibilă și de foarte bună calitate.
Refrigerate:
- din flora spontană
- sortate manual pe categorii de calitate
- ambalate în lădițe de lemn, plastic sau coșulețe de lemn
Congelate:
- din flora spontană
- sortate manual pe categorii de calitate
- curățate de impurități minerale și biologice
- congelate la -40 C
- ambalate în cutii de carton și pungi de nylon la greutăți în funcție
de cerințele clientului
Uscate:
- din flora spontană
- sortate manual pe categorii de calitate
- curățate de impurități minerale și biologice
- ambalate în cutii de carton la greutăți în funcție de cerințele
clientului
|
  
  
 
|
|
Ghebe
Armillaria mellea: ghebe are pălăria emisferică, consistentă de 4-15 cm, lamelele sunt dese și nu prea late,iar inelul este cărnos şi mare.Cuticula este netedă și acoperită de solzi maronii. Piciorul alungit și cu aspect pufos are 5-20 cm.Carnea pălăriei este albicioasă, fragedă, iar cea a piciorului este fibros-lemnoasă, cu miros specific de ciupercă şi cu gust uşor amărui. Se întâlnește pe trunchiuri de foioase sau de conifere.Gustul ciupercilor care cresc pe conifer este mult mai amar.
Refrigerate:
- din flora spontană
- sortate manual pe categorii de calitate
- ambalate în lădițe de lemn, plastic sau coșulețe de lemn
Congelate:
- din flora spontană
- sortate manual pe categorii de calitate
- curățate de impurități minerale și biologice
- congelate la -40 C
- ambalate în cutii de carton și pungi de nylon la greutăți în funcție
de cerințele clientului
|
  
|
|
Hribi
Boletus edulis: hrib, mânătarga – este roșiatică sau de culoarea alunei, lipicioasă în vreme ploioasă, are pălăria de 5 – 20 cm, pori albi, apoi galbeni și în final galben-verzui, piciorul brun-deschis umflat spre bază și pulpa albă cu gust și miros plăcut. Ca bioformă este mycetogeofită (MycG) și se întâlnește în păduri de foioase (stejar, castani) sau de conifere (brad, molid) primăvara, vara și mai ales toamna.Este o specie excelentă pentru consum, mai ales când este tânără.
Refrigerate:
- din flora spontană
- sortate manual pe categorii de calitate
- ambalate în lădițe de lemn, plastic sau coșulețe de lemn
Congelate:
- din flora spontană
- sortate manual pe categorii de calitate
- curățate de impurități minerale și biologice
- congelate la -40 C
- ambalate în cutii de carton și pungi de nylon la greutăți în funcție
de cerințele clientului
Uscate:
- din flora spontană
- sortate manual pe categorii de calitate
- curățate de impurități minerale și biologice
- ambalate în cutii de carton la greutăți în funcție de cerințele
clientului
|
  
  
|
|
Amestec de ciuperci
Ingrediente: Shiitake, Champignon, Ciuperci Oyster, Kuehneromyces mutabilis
Amestec de ciuperci extra
Ingrediente: galbiori, hribi, shiitake, ciuperci Oyster, kuehneromyces mutabilis
|
  
 
|
|
Trompeta piticului
Craterellus cornucopioides: trompeta piticului, trâmbița morților – este o bizarerie silvestră. Arată ca o pâlnie neagră și foarte adâncă sau ca o trompetă subțire și elastică, cu marginea ondulată și crestată. Pălăria cu un diametru de 3 – 10 cm nu prea se diferențiază de piciorul de 3 – 7 cm înălțime. Crește în grupuri mari, în preajma toamnei, în păduri de foioase și de conifere. Este comestibilă, dar datorită cărnii tari, necesită o fierbere îndelungată.
Refrigerate:
- din flora spontană
- sortate manual pe categorii de calitate
- ambalate în lădițe de lemn, plastic sau coșulețe de lemn
Congelate:
- din flora spontană
- sortate manual pe categorii de calitate
- curățate de impurități minerale și biologice
- congelate la -40 C
- ambalate în cutii de carton și pungi de nylon la greutăți în funcție
de cerințele clientului
|
  |
|
